Giới thiệu chung về rượu vang Maya 1492
Rượu vang Maya 1492 (hay còn gọi là Santalba 1492 Maya Rioja DOC) là một chai rượu vang nhập khẩu của Santalba vùng Rioja, rượu được làm từ những trái nho được hái bằng tay và được chọn lọc kỹ lưỡng sau khi thu hoạch. Nho được đem đi ép, ngâm vỏ và lên men một năm trong chai trước khi đưa ra thị trường.
Vang có hương vị của dâu, mận, quả mâm xôi, chocolate, mứt dâu, gia vị, gỗ sồi và da thuộc. Rượu có vị đậm đà, vị chát vừa và dư vị kéo dài.
Món ăn kết hợp: Thích hợp với các món thịt bò nướng, xúc xích nướng, thịt cừu nướng và phô mai.
Santalba 1492 Maya Rioja DOC là một sản phẩm của hãng Santalba ra đời để kỷ niệm năm 1492, năm đánh dấu một cột mốc quan trọng đối với vương quốc Tây Ban Nha cũng như trong lịch sử của thế giới khi nhà thám hiểm Christopher Columbus lên đường tìm kiếm vòng quanh thế giới theo lệnh của hoàng gia Tây Ban Nha và tìm ra Châu Mỹ.
II.Phong cách vang đỏ Tây Ban Nha vùng Rioja
Rioja được cho là vùng sản xuất rượu vang Tây Ban Nha hàng đầu và là một trong hai vùng duy nhất được phân loại theo hệ thống Denominación de Origen Calificada (DOCa). Hai loại nho đỏ quan trọng nhất của nó là Tempranillo và Garnacha.
Vùng sản xuất rượu vang Maya 1492
Có bốn loại rượu vang đỏ ở Rioja. Loại ủ trong thời gian ngắn nhất trong số này là “Joven”. Cấp độ tiếp theo là “Crianza” được yêu cầu ủ tối thiểu 2 năm, với 6 tháng được ủ trong thùng gỗ sồi. Sau đó là “Reserva” trong đó rượu được ủ tối thiểu 3 năm, với ít nhất 1 năm trong thùng gỗ sồi. Cuối cùng, những loại rượu vang trưởng thành nhất được ủ tối thiểu 2 năm trong thùng gỗ sồi, tiếp theo là ít nhất 3 năm trong chai.được dán nhãn “Gran Reserva”.
Thông thường, các loại rượu ủ trong thời gian ngắn sẽ thể hiện nhiều đặc điểm trái cây tươi hơn và thích hợp để uống ngay. Các loại rượu vang cũ hơn có cấu tạo hương vị phát triển hơn, có đặc tính của đất và phù hợp hơn với quá trình già hóa.
III. Giống nho Tempranillo
Giống nho Tempranillo được coi là vua của rượu vang Tây Ban Nha. Trong khi giống nho Tempranillo ngon được sản xuất ở Bồ Đào Nha, Úc và Mỹ thì những loại hàng đầu đến từ hai vùng Rioja và Ribera del Duero với màu đỏ đậm sống động.
Giống nho Tempranillo sản xuất ra loại rượu vang sôi động và có hương thơm bao gồm gia vị cay, da thuộc, lá thuốc lá và đôi khi là dâu tây. Gỗ sồi thường được kết hợp với loại nho này do quá trình lão hóa trên các barriques của Pháp hoặc sồi Mỹ.
Là một loại nho mặn tổng thể với tannin mềm, nó làm cho một loại rượu vang thực phẩm tuyệt vời. Kết hợp nó với món tapas truyền thống như Jamón Ibérico hoặc với món cà ri.
